上質さにこだわり抜いた、肉と海鮮の饗宴

肉

海鮮

「ゆったりと上質なお食事を楽しみたい」。
そんな夜は、札幌市中央区の「牛しゃぶ・すき焼専門店 禅（ぜん）」にお越しください。
屋号の通り“牛しゃぶ”と“すき焼き”を看板とする当店ですが、それだけではございません。
北の海が育む旬の魚介による一品料理の他、〆のメニューも多数ご用意しています。
お肉・魚介共に鮮度にこだわり、納得したもののみを用いた品々を、ぜひ一度ご賞味ください。
ご家族での団欒・ご友人との飲み会・ご宴会・接待など、皆様のお越しをお待ちしております。

肉

とろける様な食感魅惑の国産牛

創業以来、オーナー自らの目利きで厳選してきた当店の牛肉。
業者との強い信頼関係から、より上質なものを仕入れています。
“本当に美味しいお肉をお届けしたい”との想いから、常に切りたての鮮度を大切にご提供。
国産牛をはじめ、黒毛和牛・道産和牛・神戸牛など、様々なブランドの食べ比べもできますので、ぜひお好きなものをお好きなだけご堪能ください。

※表示価格は全て税込みです。

上国産牛

上国産牛

120g1,950円

黒毛和牛

黒毛和牛

120g2,650円

赤身ロース

赤身ロース

120g3,250円

道産和牛A5

道産和牛A5

180g5,250円

ハーブ豚ロース（真狩村産）

ハーブ豚ロース

100g1,450円

海鮮

北の海が育む旬の味覚至極の海鮮

肉だけではなく、魚介にもこだわりを込めている禅。
職人が握るお寿司や刺身といった海鮮料理も豊富に取り揃えています。
和食の技術を存分に活かした逸品は、どれも素材の美味しさをシンプルに味わえる様に調理。
鮮度に自信があるからこそお出しできる澄んだ旨味をご堪能ください。

※表示価格は全て税込みです。

味わうべき一品

RECOMMEND MENU

刺身盛り合わせ

刺身盛り合わせ

3,550円

海鮮しゃぶしゃぶ盛り合わせ

海鮮しゃぶしゃぶ盛り合わせ

1人前2,600円2人前5,000円

たこしゃぶしゃぶ

たこしゃぶ

1人前900円

〆の逸品

様々な料理を堪能した後でも、やっぱり欲しくなるのが“〆の一品”。
肉や魚介をふんだんに用いた多彩なメニューをご用意しています。
どれも素材の味や鮮度の良さを存分に感じられるものばかりです。
お好みの品や気になるものがございましたら、今宵の締めくくりにぜひご満喫ください。

ローストビーフ丼

ローストビーフ丼
700円

生寿司盛合わせ

生寿司盛合わせ
7貫1,750円

炙り牛トロ握り

炙り牛トロ握り
3貫990円

羽釜飯

羽釜飯
2合炊き1,500円

その土地の風土を表す

銘酒と共に

日本酒

ワイン

美味しい料理と共に味わうお酒はまた格別なもの。
当店では、ワインや地酒を中心に、料理との相性を考慮した様々なドリンクをご用意しています。
お好きなメニューとのペアリングにより、きっと心弾む様なひとときをお過ごしいただけるはず。
どうぞ素敵なマリアージュをお楽しみください。

お品書き

※表示価格は全て税込みです。

飯物・生寿司

ライス
220円
大ライス
300円
おにぎり
（鮭・梅・おかか）
各290円
俵おにぎり
290円
お新香盛合わせ
550円
味噌汁
220円
お食事セット
（ライス・お新香・味噌汁付）
530円
羽釜飯
1,500円
ローストビーフ丼
700円
肉茶漬け
800円
炙り牛トロ握り
3貫990円
禅ロール
6貫1,800円
生寿司盛合わせ
7貫1,750円
鮭の押し鮨
6貫750円
さばの押し鮨
6貫850円
海老とサーモンロール
4貫900円
海鮮太巻き
6貫3,600円
本マグロ鉄火巻
650円
納豆細巻
300円
カッパ細巻
300円
梅細巻
300円

おつまみ

枝豆
400円
ホタルイカの沖漬け
450円
だし巻き玉子
580円
帆立のソテーバルサミコソース
1,500円
特製ビーフシチュー
850円

サラダ

シーザーサラダ
620円
海鮮サラダ
1,300円

海鮮料理

甘海老刺
3尾800円
刺身盛合わせ
3,550円
たこしゃぶしゃぶ
1人前900円
鯛しゃぶしゃぶ
1人前880円
ズワイガニしゃぶしゃぶ
3本1,800円
海鮮しゃぶしゃぶ
1人前2,600円
2人前5,000円

デザート

白玉ぜんざい
400円
白玉アイスぜんざい
（バニラ・抹茶）
各500円
アイスクリーム
（バニラ・抹茶・ゆず・季節のシャーベット）
各280円
苺のプチパフェ
550円
カタラーナ
650円

お飲み物

※表示価格は全て税込みです。

生ビール

プレミアムモルツ
小　450円
中　650円
瓶ビール
（サッポロクラシック・
アサヒスーパードライ・キリン一番搾り）
各800円

カクテル

カシスウーロン
カシスオレンジ
カシスソーダ・キール
他
各520円

本格焼酎

黒霧島（宮崎・芋）
600円
一刻者（鹿児島・芋）
600円
赤兎馬（鹿児島・芋）
800円
田苑（鹿児島・麦）
600円
鍛高譚（白糠町・しそ）
550円

ワイン

スワートランド　カベルネソーヴィニヨン
（南アフリカ・赤）
プルミティーヴォ　ディ　マンドュリア
（イタリア・赤）
ハインツ・セラー カベルネ・ソーヴィニヨン
（アメリカ ナハヴァレー・赤）
ペルラ・デル・マール
（スペイン・白）
ソアベ・クラッシコ
（イタリア・白）
パイオニア・ブロック・シャルドネ
（ニュージーランド・白）

酎ハイ

ライム
レモン
カルピス
グレープフルーツ
ウーロン
緑茶
各480円

梅酒

鍛高譚 梅酒
580円
紀州緑茶梅酒
650円
チョーヤ梅酒 シングルイヤー
650円

地酒

千歳鶴 なまら超辛（札幌）
700円
北の勝 鳳凰（根室）
700円
一ノ蔵 無鑑査本醸造辛口（宮城）
750円
上膳水如 純米吟醸（新潟）
800円
金滴 北の微笑（新十津川）
800円
浦霞 純米（宮城）
800円
国稀 特別純米（増毛）
940円
国士無双 大吟醸（旭川）
1,380円

ソフトドリンク

緑茶
ウーロン茶
コーラ
オレンジジュース
カルピス 他
各350円

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